Todos queremos ser la persona que recuerda descongelar su pollo antes de la cena, pero la mayoría de las veces, descongelar es una ocurrencia tardía. Afortunadamente, puedes cocinar pollo directamente del congelador usando una variedad de métodos.
Conozca los mejores métodos para cocinar pollo congelado y qué métodos debe evitar. También puede encontrar tiempos y temperaturas de cocción para pechugas de pollo, muslos, alitas y más.
¿Puedes cocinar pollo congelado sin descongelarlo?
Siempre que manipule carne cruda, ya sea congelada o fresca, la seguridad debe ser lo primero. Afortunadamente, todos podemos respirar aliviados porque el USDA dice que está bien cocinar pollo congelado. Solo tenga en cuenta que el tiempo de cocción es aproximadamente un 50 por ciento más largo.
Sin embargo, el pollo congelado nunca debe cocinarse en una olla de cocción lenta o en un microondas. El primero se cocina muy lentamente, dejando la carne en lo que se llama la zona de peligro de temperatura durante demasiado tiempo, el rango entre 40 °F y 140 °F donde es más probable que crezcan las bacterias. Este último cocina la comida demasiado rápido, lo que significa que el interior del pollo puede no tener suficiente tiempo para alcanzar la temperatura interna mínima segura (165 grados F) antes de que el resto del pollo esté listo. Puedes descongelar la carne en el microondas, pero debes cocinarla inmediatamente después para que no permanezca en la zona de peligro por mucho tiempo. Persona que coloca filetes de pollo congelados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino
Crédito: Andy Lyons/Meredith
Cómo cocinar pollo congelado de 4 maneras
Con cualquiera de estos métodos, puede cocinar pollo directamente del congelador sin tener que descongelarlo. Recuerde que el tiempo de cocción es aproximadamente un 50 por ciento más largo que cocinar fresco, y siempre use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que su pollo haya alcanzado una temperatura interna segura de 165 grados F. sosteniendo pollo congelado.
¿Cuánto tiempo se conserva el pollo congelado?
La comida nuevo depende del tipo de carne y de las condiciones en que se congeló. Según los expertos, la pollo y el pavo puede durar entre 11 y 12 meses en el congelador, siempre que no esté picado ni partido.
Cómo cocinar pollo congelado en el horno.
El pollo asado congelado en el horno es como fresco, solo que con un tiempo de cocción más largo. Recomendamos cocinar el pollo congelado a una temperatura más baja que el fresco, alrededor de 350 a 365 grados F, para compensar el tiempo de cocción más prolongado.
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque una rejilla en el centro del horno.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
- Unte el pollo con aceite, especias y/o salsas de su elección.
- Parrilla descubierta. A continuación se muestran los tiempos de cocción aproximados para el pollo congelado.
- Pruebe la cocción con un termómetro de lectura instantánea. Insertar en la parte más gruesa de la carne. Una vez que lea al menos 165 grados F, estará listo para comenzar.
- Deje reposar la carne de 5 a 10 minutos antes de cortarla.
Cuánto tiempo cocinar pollo congelado en el horno
Estos tiempos de cocción aproximados se basan en una temperatura del horno de 350 grados F y una temperatura interna mínima de 165 grados F.
- Pechugas de pollo congeladas (sin hueso), de 4 a 6 onzas: 30 a 45 minutos
- Pechugas de pollo congeladas (con hueso) de 6 a 8 onzas: 45 a 60 minutos
- Muslos de pollo congelados, de 4 a 8 onzas: 60 a 75 minutos
- Tiras de pollo congeladas, de 2 a 4 onzas: 28 a 33 minutos
- Alitas de pollo congeladas, de 2 a 3 onzas: 45 a 60 minutos
- Muslos de pollo congelados, 4 onzas: 53 a 68 minutos
Cómo cocinar pollo congelado en la estufa
El pollo congelado también cuece bien a fuego lento en la estufa. Aunque se puede dorar, el largo tiempo de cocción facilita dorar el exterior sin cocinar completamente el interior. Es por eso que recomendamos hervirlo a fuego lento en una salsa para sartén, salsa para encurtir o caldo. Además, una salsa húmeda da un resultado más prensado.
Instrucciones:
- Colocar el pollo en una cacerola u olla. Sazone al gusto.
- Cubra el pollo con caldo y/o salsa. Llevar a ebullición a temperatura media.
- Reduzca a fuego lento, cubra y cocine por el tiempo que se indica a continuación o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F.
Cuánto tiempo cocinar pollo congelado en la estufa
- Pechugas de pollo congeladas (sin hueso), de 4 a 6 onzas: 38 a 45 minutos
- Pechugas de pollo congeladas (con hueso) de 6 a 8 onzas: 53 a 68 minutos
- Muslos de pollo congelados, de 4 a 8 onzas: 60 a 75 minutos
- Alitas de pollo congeladas, de 2 a 3 onzas: 53 a 68 minutos
- Muslos de pollo congelados, 4 onzas: 60 a 75 minutos
Cómo cocinar pollo congelado en Instant Pot
Como era de esperar, Instant Pot hace que cocinar directamente con pollo congelado sea rápido y fácil. Consulte nuestra guía para cocinar pollo congelado en Instant Pot para obtener más información.
Instrucciones:
- Coloque el pollo congelado en la olla interior en una capa sin superponerse.
- Espolvorea el pollo con los condimentos deseados.
- Añadir una taza…